摘要：肉不柴，而且是很入味，比饭店大厨做的还好吃，之所以不在最开始的时候放盐和中间的时候放盐，是因为盐放入太早的话，会逼出排骨里面的水，锁住排骨的香味散发出来，所以是很不合适......肉不柴，而且是很入味，比饭店大厨做的还好吃，之所以不在最开始的时候放盐和中间的时候放盐，是因为盐放入太早的话，会逼出排骨里面的水，锁住排骨的香味散发出来，所以是很不合适
亲，很高兴为您解答炖排骨盐不入味的原因亲，这是因为排骨煮的时间较短,再加上排骨热水下锅热胀冷缩,导致肉质不细嫩、口感发柴。炖排骨时，一定要中途放盐，这样既
qin ， hen gao xing wei nin jie da dun pai gu yan bu ru wei de yuan yin qin ， zhe shi yin wei pai gu zhu de shi jian jiao duan , zai jia shang pai gu re shui xia guo re zhang leng suo , dao zhi rou zhi bu xi nen 、 kou gan fa chai 。 dun pai gu shi ， yi ding yao zhong tu fang yan ， zhe yang ji . . .
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小贴士:炖鸡汤的时候,开始就放盐会导致肉质干柴,鸡汤不鲜美,最后放不入味。最好的时间是还剩15分钟左右的时候加盐调味,继续炖15分钟左右,这样鸡汤又鲜又香,肉质又软又嫩,非常的好吃
第四步:出锅前再撒适量盐,搅拌均匀,最后撒一小撮葱花即可食用 莲藕最后出锅的时候再放盐才是正确做法!这样能保证排骨肉更紧致、莲藕更粉嫩,现在身在北方,尽管每天想吃就能迟到莲藕
但是如果说我们在最后在放盐的话又不足够入味,所以说我们应该是等到排骨炖到八成熟的时候就可以放盐了,这样的话再炖15分钟或者是20分钟左右,排骨就可以出过了,那么这样的话,既不耽
很多人对于盐是先放还是后放这个问题比较纠结,大部分人都觉得要先放,认为这样可以让排骨更加的入味,其实不然,先放盐会导致排骨入不进味,还会影响排骨的口感,后放盐,才能使排骨吃起
煲汤时盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，还会使汤色发暗，浓度不够。还会加重食材脱水，很多水溶性的维生素，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等，
其实呢,炖排骨汤的时候在最后的10分种放盐,才是最合适的。 这样炖出来的排骨甜咸适中,而且排骨还非常软糯,不管是炖排骨汤还是吃排骨,都不要提前加盐,到快成熟的时候,在锅里加一点盐
后放盐才是正确的！很多朋友认为先放盐可以使汤更入味、更好喝，其实并不然；先放盐会导致食材中的蛋白质凝结，尤其是在煲煮肉汤时，会使汤色发暗、浓度不够、香味不足；煲汤时，应
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