包子的面怎么发才暄软,包子的做法怎样发面

摘要： [最佳答案] 馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团!二、接着聊聊发面1、一次发酵:揉好的面团放入盆中... ...

[最佳答案] 馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团!二、接着聊聊发面1、一次发酵:揉好的面团放入盆中

但是,有网友问老于:以前包子馒头都是在外面买着吃,如今,想在家里做,问我,面应该怎么发?上锅应该蒸几分钟?而且怎样做才暄软好吃?今天老于就详

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dan shi , you wang you wen lao yu : yi qian bao zi man tou dou shi zai wai mian mai zhe chi , ru jin , xiang zai jia li zuo , wen wo , mian ying gai zen me fa ? shang guo ying gai zheng ji fen zhong ? er qie zen yang zuo cai xuan ruan hao chi ? jin tian lao yu jiu xiang . . .

[最佳答案] 想蒸出成功的包子，总结三点：1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。一、首先说说和面1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每

和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面

[最佳答案] 蒸包子的面怎么发才能松软可口怎样蒸包子温水(不要太热,会让酵母失去活性),加酵母,加一点糖,(可以加一点小苏打,发的好,但不能多,会破坏面中VB),加面粉和面,和匀,然后醒发。等面团发到两倍大,里面蜂窝状就可以了。把面揉匀,包包子,包好后,再放15-25分钟(夏天15分钟,冬天25钟以上),然后上锅蒸,大火,开锅后转中小火再蒸15-18分钟,关火