摘要：猪蹄分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯... 黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此......猪蹄分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯 黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此
黄豆焖猪蹄的简单做法窍门
黄豆清洗干净,提前浸泡1个小时,生姜去皮洗净切片,八角冲洗干净,冰糖准备好待用.锅里放入适量水烧开,把猪蹄放入焯出血末,焯好用冷水冲洗干净待用.这一步很关键,一定要把血末弄干净.在锅里放入少许油,把冰糖放入炒出糖色,放入姜片和八角炒出香味,把猪蹄倒入翻炒3分钟,倒入60克生抽,10克老抽,50克料酒翻炒均匀,盖上盖子把汤汁焖干.待汤汁焖干以后,加入适量水,水量超出食材2厘米左右,把黄豆倒入翻炒均匀,盖上盖子中火焖40分钟,焖好以后,开大火收汁,把汁收干即可出锅.
黄豆焖猪蹄的简单做法大全
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黄豆焖猪蹄的简单做法视频
1.黄豆炖猪蹄的介绍黄豆炖猪蹄是一道具有悠久历史的传统中华美食,以其营养丰富、口感鲜美而深受人们喜爱.这道菜的主要原料是
黄豆焖猪蹄的做法大全集
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黄豆焖猪蹄的功效与作用
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黄豆焖猪蹄的做法黄豆炖猪蹄的做法
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黄豆焖猪蹄怎么做好吃
准备食材.猪蹄2个、黄豆150克.调味料有:冰糖适量、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角2个、干辣椒几个、香叶几片、花椒十几粒.把猪蹄剁成块,然后用清水浸泡2个小时.(猪蹄比较难剁,所以,最好提前让卖肉的店家帮忙剁好.另外,用清水浸泡把黄豆清洗干净,然后浸泡3个小时.
黄豆焖猪蹄的做法大全家常
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也可以不加水,我是怕黄豆吃水多,所以少加了点,事实证明一点不加也是可以的; 5. 如果嫌汤汁多,可以选择收汁提味程序收一下
准备好!烧锅开水.冷水下锅,加葱生姜料酒等水沸5分钟.然后捞浮沫.建议把猪蹄切小块!热锅冷油,下冰糖!把冰糖快速敲碎!等它变黄,还有些是小个白颗粒就下猪蹄吧(滚完沸水的猪蹄记得用厨房纸擦干).上完糖色,丢入碎豆瓣爆炒,然后适量料酒和适量生抽爆炒!最后倒入开始煮猪蹄的沸水,加入花椒麻椒,尖椒,姜片,等水在锅中煮沸!先丢黄豆花生再把锅里的倒进高压锅(喜欢水少的就这样,要勺汤喝的记得加开水,漫过猪蹄)压20分钟,就变成这样了.这是多汤的#加葱蒜一点醋,搅匀就出锅啦!汤已经稠稠的羹状了.拌饭很好吃.要吃这样的!少汤的.把高压锅里的转移到热锅中,收水加老抽爆炒.(高压锅少水压10分钟就可以了,不然肉太烂了,爆炒肉会脱骨,黄豆花生也没形).最后出锅加葱和蒜沫一勺醋.
首要工作就是要把黄豆先提前浸泡好,大概泡2个小时左右就可以,泡好以后,捞出沥干水分装盘备用.买猪蹄的时候就让商家把多余的毛去掉锅中倒入清水,然后加入一些料酒,放入几片姜片,给猪蹄焯下水,猪蹄冷水下锅,开锅之后,煮两三分钟,把血水都煮出来锅中加入少量食用油,烧至五成热,倒入猪蹄,翻炒3分钟,炒出其中的水分,然后盛出备用.锅中再次倒入食用油,再放入冰糖,小火把冰糖炒化
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