摘要：
熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。 天津春卷体积较小，常以红豆沙为馅料，油炸熟后作甜点或菜肴。。...
熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。 天津春卷体积较小，常以红豆沙为馅料，油炸熟后作甜点或菜肴。。
Cabell Tyree）写进了她的书《老弗吉尼亚州的家务》中，这本书称之为“克里奥尔的秋葵浓汤”，这是一道以费里粉为增稠剂的秋葵浓汤，其中炖有鸡肉、牡蛎，并以多香果、丁香、红椒/黑胡椒、欧芹和百里香调味。由前奴隶艾比费希尔口述并在1881年出版的《费希尔太太所知道的老式南方烹饪》中记录了。
C a b e l l T y r e e ） xie jin le ta de shu 《 lao fu ji ni ya zhou de jia wu 》 zhong ， zhe ben shu cheng zhi wei “ ke li ao er de qiu kui nong tang ” ， zhe shi yi dao yi fei li fen wei zeng chou ji de qiu kui nong tang ， qi zhong dun you ji rou 、 mu li ， bing yi duo xiang guo 、 ding xiang 、 hong jiao / hei hu jiao 、 ou qin he bai li xiang tiao wei 。 you qian nu li ai bi fei xi er kou shu bing zai 1 8 8 1 nian chu ban de 《 fei xi er tai tai suo zhi dao de lao shi nan fang peng ren 》 zhong ji lu le 。
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嫩煮燉锅（英语：Coddle，也称都柏林燉锅）是一种爱尔兰菜，因常用剩菜制作，故没有一个具体的配方。但是，最常见的食谱包括切成片层层堆叠的猪肉香肠和培根，大块土豆，切片洋葱，盐，胡椒，香草（芹菜或者香葱）。传统上，它也会加入大麦和健力士黑啤。 嫩煮燉锅特別地和爱尔兰首都都柏林联系在一起。。
在被项羽拘留的刘邦家眷受仆从帮助逃亡的一幕中出现「百米」的台词，「米」为近代以后的西方长度单位。 剧中出现的汽车、纸张、土豆、核桃、玉蜀黍和凳子等东西在当时也没有。 剧中魏豹的都城在大梁，实际上是在平阳，薄姬只是他的妾室，而不是夫人。。
为高汤底，上桌前在面上铺上嫩牛肉片和姜丝，然后倒入高汤烫熟，味道甘美清甜，盛行在台南一带。 牛肉汤面：没有牛肉块，仅有牛肉汤、面条、以及一些极为小块的牛肉末。也就是「没有牛肉块的牛肉面」。 番茄牛肉面：主要是在红烧口味的汤底中，加入番茄一起燉煮。 葱烧牛肉面：在红烧的汤底中加入事先爆香的葱。 麻辣牛肉面：加入花椒的辣味汤底。。
熟切小块的马铃薯、蒔萝泡菜、碎鸡蛋、鸡肉或火腿丁、洋葱丁、豌豆组成，吃的时候需要淋上大量的蛋黄酱混合。在俄罗斯的版本则倾向使用鮭鱼，无论是新鲜的还是罐头的。 葡萄酒醃菜（Vinigret）：又是乌克兰]俄罗斯和白罗斯共用的菜，最主要的特点是使用了红酒醋，淋在煮熟切碎的甜菜、酸菜丁、土豆。
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在哥伦比亚首都波哥大，阿西亚科是一种非常受欢迎的菜肴，通常用鸡肉、三种土豆、玉米和牛膝菊制作。牛膝菊在哥伦比亚被称为瓜斯卡（西班牙语：guasca），不过在美国却被视为一种杂草。做法通常是选取精良的去骨鸡脯肉加入鸡精，放在锅中炖煮半小时，将煮熟的鸡肉取出冷却，在熬制好的鸡汤里依次加入土豆、玉米，煮至软糯，再将做好的鸡肉重新放入汤中，并且佐以牛油果以及酸奶油出锅。。
熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。 白肉血肠：与酸菜白肉锅类似，但同时加入血肠一同炖煮。 猪肉炖粉条：猪肉、白菜与土豆粉条一同炖煮。口感软烂，猪肉肥而不腻。 小鸡炖蘑菇：山鸡与东北特产榛蘑一同炖煮，味道鲜美 豆角炖排骨：主料为土豆、豆角与排骨，炖煮过程中加入大酱。汤汁浓厚香醇 东北乱炖。
燉饭般，口感偏湿润、不软糊，富含猪油、虾仁及葱香味。 虾仁饭与一般炒饭的制作不大一样，一般炒饭如扬州炒饭是將所有材料一起炒，虾仁饭则是把虾仁和米饭分开炒。將虾子去头去壳用太白粉抓洗擦干，加少许胡椒粉调味。热锅后下葱白炒香，再加葱绿拌炒，之后加虾子炒至半熟。
承了奥斯曼宫廷食物的不同元素，並在20世纪迅速发展出自己的独立特色。该菜系的特点也有四个，分別是適当使用香料、以米饭和面包为双主食、运用范围极广的烂燉蔬菜、以及把料理塞入另一样食材中烤的填充菜。 另外还有几个比较小的特点，例如靠近地中海的地区会广泛使用鱼类，尤其是黑海凤尾鱼；內陆地区则喜欢烤肉串和。
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药燉排骨是普及於台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用歷史悠久，是台湾特有的小吃，与南洋的肉骨茶香料不太一样，但皆取猪肋骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药燉排骨最为著称。 猪肋排骨（汆烫去血后使用） 当归 川芎 熟地（黑色汤汁的顏色来源） 白芍 枸杞 桂枝 人蔘须 黑枣 米酒 台湾小吃。
鯇鱼或猪肝等切成薄片並放入碗內，然后將滚腾的白粥倒入碗中，利用滚粥的热力將碗內的食材烫熟，再原碗送到桌上供客人食用，虽然这个方法不易令材料过熟，可保留食材的原汁原味，但另一方面，也难以確保全部食材都能够被热粥烫熟，易有卫生风险，如感染肝炎及寄生虫等问题。台湾所称广东粥即为生滚粥。。
燉鸡 (Coq au Vin)时，更是將血当增稠剂，少数媒体却对亚洲猪血糕加入负面评价。。 鸭血糕，为食材的一种，由通常用新鲜的鸭血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状。常作为火锅或滷味的食材。很常在当归鸭汤的小吃店出现。 猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、食盐及其它材料，然后蒸熟。
土豆、红烧大马哈鱼、烤狗肉、锅包肉、叉烧野猪肉、烩鹿尾、飞龙汤等。 黑龙江各地的特色小吃有哈尔滨红肠、风干肠、粉肠、松仁小肚、鸡西大冷面、烤冷面、得莫利炖活鱼、同江赫哲族风味生鱼片、塔拉哈（半熟烤鱼）、齐齐哈尔烤肉、鸡西辣菜，此外还有百姓间脍炙人口的地三鲜、锅包肉、酱骨、熏肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、杀猪菜等家常菜肴。。
bah pn̄g），是一种以白饭佐以燉煮猪肉的米食[broken anchor]。配菜则以醃菜类（黄瓜、白萝卜等）及笋丝为主，米饭上面或洒上肉臊。所谓的炕肉是指將大块猪五花肉（彰化採用猪后腿肉）以酱油、糖及香料等材料，用小火煮至熟软滷制而成的肉；其他部位的猪肉块则有其他名称（腿库饭。
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米、高粱等谷物磨成粉），並用叶子包裹於其外，里头配料有豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类，並水煮或蒸熟。中国地区粽子相关的文献最早见於西元三世纪西晋周处的《风土记》，原与祭祀无关。经歷数百年，后人將其起源镶嵌入各地民间信仰，衍生祭祀龙、伍子胥或关於屈原相关传说。。
画展示的是一个赤脚黑人妇女把汤端给白人顾客的样子。 在安提瓜，胡椒羹指的是一盘腌肉，由新鲜菠菜、南瓜、茄子、秋葵、洋葱、罗勒、烤牛肉、大蒜、土豆和配料捣碎煮熟炖成。 美国烹饪 Apple Jr., J. R. A Taste of Philadelphia: In Hoagieland, They Accept。
常用当地特产辣椒代替价格高昂的进口红椒来调味。 发酵并烟熏后的乔利佐可以直接切片食用。新鲜制好未经风干的乔利佐可以炙烤，煎，做熟之后可以夹三明治或卷饼。也可以加入蔬菜和酒类炖煮成为主菜。有时候在一些饮食中，它会被用作牛肉馅或猪肉馅的替代品。它也可以放入其他餐点中作为配料以增加风味。。
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），又名无头甘蓝、海甘蓝，是一种蔬菜，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”（德语：Grünkohl），通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。有些品种具彩叶，这种彩叶甘蓝又称叶牡丹、牡丹菜。 原产於地中海至小亚细亚一带，栽培歷史悠久，早在西元前200年古希腊就广爲栽培，如。
姜母鸭、凤梨苦瓜鸡、剥皮辣椒鸡、鸡仔猪肚鱉、凉拌鸭赏、乌骨鸡汤、甘蔗鸡 猪牛羊肉料理： 双缘佛手、滷猪脚、花生猪脚、万峦猪脚、猪脚面线、药燉排骨、大封肉、醃肠熟肉、姜丝大肠、客家小炒、红糟肉、糖醋排骨、红烧排骨、西鲁肉、五色冷盘、咕咾肉、葱爆牛肉、豆干牛肉、炒羊肉、五更肠旺、 蛋类料理： 宫保皮蛋、菜脯蛋、九层塔烘蛋、三色蛋、咸蛋苦瓜。
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